海爾「AI廚天才」CR3全球首發：內置AI大模型，自動加料炒菜兼洗鍋

海爾日前發布全球首款全自主家用AI烹飪機械人「AI廚天才」CR3。海爾表示，這款產品並非傳統廚房小家電，而是針對完整做飯流程設計，從投料、翻炒、調味到烹飪後的涮鍋與清潔，均可在無需用戶持續操作的情況下完成。

AI烹飪大模型控制火候與流程

海爾CR3內置AI烹飪大模型，據介紹，模型涵蓋上百萬名大師及廚師的烹飪數據，可針對調料用量、火候、烹飪時長、食材投放順序，以及葷素搭配等環節進行控制，藉此模擬專業廚師的烹飪流程。

產品亦內置六大功效食譜，並覆蓋八類人群的智能食養庫，可按照不同用戶需求提供相應菜譜方案。透過AI菜譜與標準化烹飪流程，同一道菜在重複製作時，理論上可維持相對穩定的風味及成品效果。

四軸機械結構支援自動投料

硬件方面，海爾CR3支援四軸自由度，配備雙翻炒鏟，可模擬專業廚師翻炒及顛勺，也就是拋鑊等動作。其自動投料系統能與鍋蓋聯動，當火候達到設定條件後，四格菜倉會按預設順序自動投入食材。

除了食材投放，CR3亦可自動添加最多八種調味料，減少用戶在烹飪過程中手動控制份量的需要。相關設計讓產品從備料、加熱到調味的流程更集中於機械人本身完成。

3500W加熱系統針對中式爆炒

針對機器烹飪可能缺少「鍋氣」的問題，海爾CR3搭載商用級3500W大功率加熱系統。海爾稱，食材入鍋後，系統可快速提升鍋溫，進入美拉德反應所需的高溫區間，以增強食材的焦香及風味。

CR3同時具備精準控溫能力，可按照不同菜品匹配相應火力與烹飪節奏，嘗試在自動化烹飪與中式爆炒所需火候之間取得平衡。不過，來源資料未提供各類菜式的實際測試結果，因此其最終味道及「鍋氣」表現仍有待實際使用評估。

完成烹飪後可蒸汽自清潔

烹飪結束後，海爾CR3支援蒸汽自清潔功能，透過100℃高溫蒸汽自動清潔鍋體，並把炒菜後的涮鍋環節一併自動完成。這項設計旨在減少烹飪後的清潔工作，讓產品涵蓋由加料、炒菜至鍋具處理的完整流程。

功能摘要

Reference Link : hk01.com