清新爽口【絲瓜蛋粉絲煲】就是不愛重口味，粉絲吸附甜美湯頭！
「絲瓜切成條狀口感佳！」
「煮滾絲瓜的調味與時間！」
常常都是吃牛肉粉絲煲鮮蝦粉絲煲等等的粉絲煲這次來點不一樣的吧！使用盛夏產的絲瓜煮出更濃郁的滋味！一起來做「絲瓜蛋粉絲煲」讓你在盛夏也能舒服的喝湯吃粉絲！
簡單哥小撇步
如果絲瓜沒有用完可以這樣做？
冷藏：絲瓜放進保鮮袋裝好，冷藏較不容易爛，也不易流失水分，但存放太長時間絲瓜容易老，建議還是要儘早食用完喔！
（今日份量：2人份）
需要準備的材料
- 絲瓜 300克
- 水 400毫升
- 蛋 1顆
- 薑絲 15克
- 蔥花 20克
- 蒜頭 15克
- 枸杞 4克
- 粉絲 1球
- 鹽巴 適量
- 胡椒 適量
- 太白粉水 適量
- 簡單哥小提醒 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml
開始簡單製作
①將絲瓜切成條狀備用
②熱鍋下油，加入蛋煎熟備用
③原鍋下油加入薑、蒜頭、蔥爆香
④加入絲瓜拌炒後，加入水小火上蓋燜煮五分鐘
⑤加入鹽巴、白胡椒、太白粉水、枸杞大火煮滾
⑥換一砂鍋，於底部鋪上粉絲後倒入絲瓜、蛋
⑦煮滾後加入蔥花點綴即可
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